Tapas con rock 'n' roll / Rock 'n Roll Appetizers (Cocina...

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Cookbooks, Food & Wine
Tapas con rock 'n' roll / Rock 'n Roll...

Tapas con rock 'n' roll / Rock 'n Roll Appetizers (Cocina de autor) (Spanish Edition)

Name: Tapas con rock 'n' roll / Rock 'n Roll Appetizers (Cocina de autor) (Spanish Edition)
ISBN: 9788416449897

Jordi Cruz

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Un recorrido por las mejores recetas de tapas y platillos de la cocina de Jordi Cruz.

El prestigioso y mediático cocinero, Jordi Cruz , nos enseña en este recetario a preparar tapas creativas, poco complicadas pero sabrosas y resultonas, fruto de la síntesis de lo clásico con lo moderno. Se ofrece una gran variedad de recetas clásicas, como unas muy buenas bravas —con piel, siempre— con alioli espumoso y sofrito picante o calamares a la andaluza y algunas elaboraciones de lujo, como el ceviche de cerezas o el foie-gras con higos.

Todos los bocados siguen la filosofía de combinar tradición y vanguardia a partes iguales. A lo largo del libro disfrutaremos de algunas de las recetas más creativas del restaurante Ten's, que Jordi Cruz define como «tapas gamberras, con el espíritu ABaC, pero sin volvernos locos, un producto bien tocado»

Կատեգորիաներ:

Cookbooks, Food & Wine

Տարի:

2017

Հրատարակչություն:

Grijalbo

Լեզու:

spanish

ISBN 10:

8416449899

ISBN 13:

9788416449897